130 这是...巴生版药材肉骨茶两吃?Soup + Dry Klang Herbal Bak Kut Teh

滋补、主打能量恢复的药材肉骨茶,在王城也属於常见的菜色。许多靠近码头、港口的店家就靠着贩卖药材肉骨茶,从小小的店铺,营业到能买得起大店铺,还有很“壕”的魔兽拉车。


夜色美娜拿出深口汤锅,注满水,先将洗净的大骨放入锅中,再切一点姜片,拿一束青葱打结,放入水中,再倒入一点白米酒,才将汤锅架到魔法水晶上,调至大火煮滚。看到水滚后,撇去浮沫。转中火,把洗净的山猪半兽人肋骨也放入汤锅,汆烫去腥,然后把所有骨头捞起,过水把残留的血水洗净。


把汆烫的水倒掉,姜片和青葱也可以扔了,刷锅。


把压力锅拿出来,置入大骨,注满水,架到魔法水晶上,调至大火煮滚。


期间,准备药材。八角、当归、熟地、川穹、玉竹、肉桂棒、白胡椒粒先放入煲汤用的汤袋,将束口绑好,这样就不怕汤锅里食材杂乱了。绑好后置入锅内。两球蒜头洗净,不必去皮,直接放入锅内,一起煮滚。


水滚后,这时大骨可以捞出来,也可以保留大骨在汤里继续熬。

把汆烫过的肋骨放入汤中,轻轻拌一下,让所有的肋骨全泡在汤内,让肋骨吸收汤的美味。


下肋骨后等待一下,让汤再度煮滚。看到汤滚后,就可以盖上压力锅盖,调至中小火,熬煮约1小时。煮好的,就是肉骨茶的底汤。


底汤炖煮期间,准备干肉骨茶的材料、米饭和蔬菜。


辣椒干泡水去籽,切段备用。羊角豆切段,备用。蒜米切碎,备用。准备一把鱿鱼丝,备用。要是买不到切好的,把烤好的鱿鱼干切成丝也行。

酱汁方面,耗油、黑酱油、绍兴酒,备用。

这些准备好,就是干肉骨茶的材料。


接着就是入汤的蔬菜,普遍有白菜、豆卜、腐竹、金针菇。避免下味道重的蔬菜,例如香菇,这样会“抢掉”药材汤的味道,有喧宾夺主的影响。白菜切段,或两口大小,比较容易烫熟。豆卜用水泡过,将多余的油尽量挤出,这样豆卜就可以吸收药材汤的美味。金针菇切掉根部,稍微撕散。


准备到这,也差不多了。想额外加油条也行,切段待会可以沾汤享用。


米饭煮好,铲松焖着,待会就有松软的米饭。


底汤煮好,夜色美娜将压力锅的压力释放。


一如往常的,盖亚图变成人型,静静的观察压力锅释放的蒸汽,直到蒸汽变弱,声响沉寂。


夜色美娜拿出两个在精灵领地夜市买到的砂锅,分别架到两个魔法水晶上。

其中一个砂锅,摆入准备好入汤的蔬菜。

另一个砂锅,注入少许油。


然后打开压力锅的锅盖。蒜米、药材的香味顿时将周围空间填满,盖亚图不禁咽口水。


「这只是底汤,还没调味。」夜色美娜解释。


拿过一个大碗,将肋骨捞出,置入大碗中。


有蔬菜的的砂锅,放入适量肋骨,注满底汤,魔法水晶调制大火煮滚,将蔬菜烫熟,适量加入盐和胡椒粉调味,汤的肉骨茶就煮好了。


接着是另一个砂锅。热锅热油,调至小火,先下鱿鱼丝煎香。煎香后,捞起备用。再多注入一点油,下辣椒干,炒香。炒香的辣椒干逐渐释放出香辣味,倒入切好的蒜米,炒香。

蒜米的香味炒出来后,放入适量肋骨,将酱汁倒入,拌匀炒香。接着放入羊角豆,继续翻炒拌匀。这时可以加入适量的糖中和味道。看到羊角豆开始有软化的迹象,注入大约2大勺底汤。大约淹到肋骨一半就好,不要太多。将鱿鱼丝摊开摆在食材上方,盖上盖子,调至中火,让汤煮滚。

开盖试味,可以依喜好再用汤、盐、胡椒粉或糖调味,接着将所有食材拌匀,调至大火,收汁。

干的肉骨茶就煮好了。


夜色美娜盛饭的同时,盖亚图也将装有魔力酒泉的酒壶和瓷碗拿过来摆好,接着拿出酒杯。


她以小辈的身份,得到盖亚图的允许后,先进行“洗酒”,然后把盖亚图的酒杯上八分满。

幻影的铁链伸到盖亚图处,拉了拉他的衣角,指了指瓷碗。


盖亚图也很干脆的将瓷碗拿到幻影面前。


「真是失礼了...这傢伙就是衝着酒泉来的...」

夜色美娜有点不好意思。


「没问题啊~他是妳的伙伴,也同样是被压榨的工人啊~」


然后,一龙一人笑开,碰杯,享用美酒美食。


酒泉下肚,夜色美娜突然发现自己的存在似乎出现了些微排列。

她打开面板查看,除了对酒的耐性又有增加外,没有别的数据变化,也就没在意。


一旁的幻影,在夜色美娜看不到的死角,铁链稍微做了个“成功了”的手势。

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